吐娜是隻魚

北京豐澤園飯店 （珠市口總店)

地址：北京市西城區珠市口西大街83号

電話：(010)63158788,(010)63032828

營業時間: 週一至週日11:00~14:00; 17:00~21:00

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到北京吃山東菜？是我腦中浮現的第一個想法 😳

魯菜，也就是所稱的「山東菜」，名列中國四大菜系之中，一般台灣人對魯菜的印象多半停留在饅頭、餃子、大餅這類家常麵食中（其實我在說我自己XD)。

直到這次北京行安排了一餐在「豐澤園」飯店用餐，才開啟了我對魯菜的些微認識。

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北京豐澤園的前身，是建於1930年的著名老字號豐澤園飯莊，以經營正宗山東菜享譽中外，為舊京城 「八大樓」之一。豐澤園一開業就以社會上層人士為主要服務對象，由於選料精、製作細膩、環境講究，因而譽滿京城，北京達官顯貴、知名人士都紛紛來此用餐，成為北京最著名的魯菜館。

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不囉唆來看看魯菜都吃些什麼吧💁🏻‍♀️

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水晶肘子

賣相跟口感都很好的開胃冷盤，吃起來類似像豬皮凍。

老醋蜇頭

蜇頭的塊頭很大卻不難咀嚼，配上老醋點墜，非常開胃，是我吃最多的一道菜XD

油悶大蝦

醬汁入味，蝦肉鮮甜，不知道黃曉明在中餐廳第一季常做的青島大蝦是這個嗎？？ 

芫爆肚絲

芫這個字原本我不懂，說是芫荽（讀：元雖)，上菜後大家紛紛都說是香菜梗，直到說到台語的香菜（yán sui）我就秒懂了，好吃清爽！

香酥雞

皮很酥香，呈現令人垂涎的焦糖色澤，肉質算嫩，但整體沒有太驚豔的感覺

烏魚蛋湯 這道湯特別！👆🏻

烏魚蛋是一種墨魚的卵（跟台灣烏魚子的烏魚不一樣XD），將魚卵切成非常薄片入湯，可以喝的出湯底放了許多胡椒熬煮，偏辣，我個人很喜歡。

糟溜魚片 大推

在這之前我沒有吃過糟溜的味道，吃了第一口就非常驚艷，那種醬汁與味蕾的撞擊

糟是指用香糟加紹興酒、桂花滷等釀造而成的醬汁，雖然第一次吃，但是真的覺得台灣胃也很可以～

蔥燒海參王 必點！！！！

海參本來就是魯菜名菜，在這裡沒有不點的道理！而且人家都說自己叫海參王了XDD

果真名不虛傳，海參Ｑ彈，搭配大蔥燴煮而成的濃郁醬汁，超級下飯（瞧瞧他都付了白飯)，可惜我還想吃別的菜不能多吃呀～～～

烤饅頭

山東饅頭不吃嗎？據說這個饅頭要用手掰成小塊再入口慢嚼，細細品嚐它的香甜，由於我已經吃得太飽了，只能吃個幾口感受一下，

如果沒有其他菜繼續誘惑，這饅頭我會繼續吃下去！

總結，第一次的魯菜體驗非常滿意

比起某個宮廷御膳料理，這裡的環境跟服務態度都很不錯，是很適合宴客聚餐的地方

如果有機會的話，這裡菜肴獨特風味會令人想再訪！